Chất béo lành mạnh là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng và có tác động tích cực đến sức khỏe. Mặc dù từ trước đến nay, chất béo thường bị coi là không tốt cho sức khỏe và thường được liên kết với tăng cân và các vấn đề liên quan đến tim mạch, nhưng thực tế không phải tất cả các loại chất béo đều có tác động xấu như vậy. Hãy cùng Dr Spa tìm hiểu ngay dưới đây nhé!
Chất béo lành mạnh là gì?
Chất béo lành mạnh, còn được gọi là chất béo tốt, bao gồm chất béo không bão hòa đơn (chẳng hạn như chất béo đơn không bão hòa và chất béo đa không bão hòa) và chất béo bão hòa. Chất béo không bão hòa đơn chủ yếu được tìm thấy trong các nguồn thực phẩm như dầu ô liu, dầu cải cầu và các loại hạt và quả có chứa dầu. Chất béo không bão hòa đa thường có trong cá, hạt, và các loại dầu như dầu cải cầu và dầu hướng dương. Chất béo bão hòa chủ yếu xuất hiện trong các loại thực phẩm động vật, như mỡ động vật và kem.
Chất béo lành mạnh cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ hấp thụ các vitamin phân giải trong chất béo (như vitamin A, D, E, và K), bảo vệ cơ quan nội tạng, giúp cân bằng hormone và hỗ trợ quá trình tạo màng tế bào. Chất béo lành mạnh cũng có khả năng giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Chất béo không bão hòa đơn
Chất béo không bão hòa đơn, tuy được coi là loại chất béo nên thường bị liệt vào danh sách đen của các thực phẩm độc hại, nhưng thực tế, chúng có những lợi ích vô cùng quan trọng cho sức khỏe. Với khả năng giảm lượng cholesterol, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường…, chất béo không bão hòa đơn được coi là một loại “thần dược” cho sức khỏe. Chúng có thể được tìm thấy trong các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như cá, thịt, rau củ, đậu và các loại dầu thực vật như dầu cải, dầu lạc, dầu vừng, bơ đậu phộng… Tuy nhiên, để tận dụng được những lợi ích tuyệt vời của chất béo không bão hòa đơn, người tiêu dùng cần biết cách sử dụng khoa học và hợp lý.
Chất béo không bão hòa đa
Chất béo không bão hòa đa là loại chất béo lành mạnh, chứa nhiều axit béo omega-3 và omega-6 và có nhiều liên kết cacbon không bão hòa. Chúng là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết để bảo vệ tế bào màng và dây thần kinh, ngăn ngừa cục máu đông và tăng cường sức khỏe tim mạch. Nhiều nguồn dinh dưỡng giàu chất béo không bão hòa đa như cá hồi, cá thu, dầu cải, dầu đậu nành, hạt lanh, hướng dương và dầu bắp. Hãy bổ sung chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Chất béo lành mạnh ảnh hưởng tích cực đến cơ thể
Chất béo lành mạnh có ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào hãy cùng Dr Spa xem ngay bên dưới nhé:
Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Sử dụng thực phẩm giàu chất béo lành mạnh là một cách hiệu quả để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Với khả năng thay thế carbohydrate tinh chế và chất béo xấu, các loại chất béo lành mạnh này có thể giúp giảm tới 80% nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc đột quỵ chỉ bằng một thay đổi đơn giản trong thói quen ăn uống.
Giúp duy trì lượng đường trong máu
Các chất béo lành mạnh có khả năng giúp kiểm soát đường huyết và phòng ngừa bệnh tiểu đường rất hiệu quả. Vì vậy, chúng ta có thể bổ sung các loại thực phẩm giàu tinh bột như trái cây, khoai tây, ngũ cốc để hạn chế sự hấp thu đường vào cơ thể.
Giúp tăng cường cholesterol tốt
Những thực phẩm như dầu dừa và bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh, là những chất béo tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Chúng giúp tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể và giảm cholesterol xấu.
Kiểm soát cơn đói hiệu quả
Các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như cá ngừ, cá hồi, rau củ quả có thể giúp kiểm soát cơn đói đói và hỗ trợ quá trình giảm cân, đặc biệt là đối với những người bị tăng cân hoặc béo phì.
Giúp bảo vệ các cơ quan quan trọng
Các loại chất béo lành mạnh có trong các thực phẩm hàng ngày không chỉ đóng vai trò bảo vệ và làm đệm mà còn giúp bảo vệ các cơ quan quan trọng trong cơ thể khỏi những tổn thương không mong muốn.
10 loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh
Dưới đây là 10 loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh:
Dầu ô liu giàu chất béo lành mạnh
Dầu ô liu là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể. Chất béo trong dầu ô liu là các axit béo không bão hòa đơn và đa, có khả năng giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng lượng cholesterol tốt. Ngoài ra, dầu ô liu còn có nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm, giúp phòng chống một số bệnh nhiễm trùng và ung thư.
Thực phẩm giàu chất béo là cá
cá là một trong những thực phẩm giàu chất béo lành mạnh. Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu chứa nhiều axit béo omega-3 và protein, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh, đồng thời còn có khả năng giảm nguy cơ bệnh ung thư, chứng trầm cảm, đột quỵ và nhiều bệnh lý khác.
Thực phẩm giàu chất béo là trứng
Trong trứng, phần trắng có chứa protein và ít chất béo, còn lòng đỏ chứa lượng lớn chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, nên ăn trứng với mức độ vừa phải để tránh tiêu thụ quá nhiều cholesterol.
Chất béo lành mạnh là hạnh nhân
Hạnh nhân chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là chất béo Omega-3. Hạnh nhân cũng là nguồn cung cấp chất xơ, đạm, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, cần phải ăn hạnh nhân với liều lượng hợp lý để tránh tăng cân.
Thực phẩm chứa chất béo là dầu dừa
dầu dừa chứa nhiều chất béo lành mạnh như axit béo đơn không no và axit béo lauric có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân và tăng cường miễn dịch.
Thực phẩm giàu chất béo là trái bơ
trái bơ là một thực phẩm giàu chất béo lành mạnh, chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và chất xơ, cung cấp năng lượng và giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, bơ cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm kali, vitamin C, vitamin E và axit folic.
Thực phẩm giàu chất béo là phô mai
Phô mai là một thực phẩm giàu chất béo, tuy nhiên nó cũng có chứa cholesterol và natri, vì vậy nên ăn phô mai cần có một lượng vừa phải để không gây tác động xấu đến sức khỏe. Ngoài ra, để tối ưu hóa lượng chất béo được cung cấp cho cơ thể, nên lựa chọn các loại phô mai có chất lượng tốt, ít đường và ít natri.
Thực phẩm giàu chất béo là đậu nành
Đậu nành là một trong những thực phẩm giàu chất béo lành mạnh, đặc biệt là chất béo không bão hòa. Chất béo trong đậu nành giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, đậu nành còn là nguồn cung cấp protein, chất xơ và các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Chocolate đen là chất béo lành mạnh
Chocolate đen chứa một lượng nhất định các chất béo lành mạnh như axit béo đơn không bão hòa và flavonoid. Tuy nhiên, chocolate đen cũng chứa đường và calo cao, vì vậy cần tiêu thụ một cách vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dù bạn đang có kế hoạch giảm cân hay không, việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể là rất quan trọng, đặc biệt là nguồn chất béo lành mạnh mà nhiều người thường bỏ qua. Một khẩu phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ không chỉ giúp bạn duy trì sức khỏe mà còn giúp bạn có vóc dáng tuyệt vời. Dr Spa đã chia sẻ với bạn một số thông tin quan trọng về chất béo lành mạnh, hy vọng rằng kiến thức này sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn.
